惊蛰事后,给家人煮这淡菜汤,春季要常喝,防春燥,对身体稀奇好

时间:2020-03-27作者:101健康网分类:健康知识浏览:12评论:0

惊蛰事后,春天菠菜正鲜嫩,用它给家人煮淡菜汤,这汤春季要常喝,味道鲜美,是菜又是药,清热防春燥,增强免疫力,喝着特舒适

菠菜即是春季的一种应季蔬菜,虽说一年四季中都有菠菜,然则在春天的时刻,菠菜则是最鲜嫩鲜味的,那么在惊蛰时节吃一吃菠菜,正是菠菜最鲜嫩的时刻。

菠菜的做法对照多,然则为了相符少油的康健饮食,搭配淡菜做了一道淡菜菠菜汤。

很多人第一次听“淡菜”这两个字会误以为它是一种青菜。实在它不仅不是青菜,它照样一种海鲜。

在浙江,贻贝另有一个名字叫“淡菜”。淡菜一样平常是指晒干之后的贻贝,江浙区域尤其喜欢制作淡菜干。可是淡菜既不淡,也不是菜,为什么会有这样一个名字?

对照靠谱的说法应该是《清稗类钞》里:“淡菜为蚌属,以曝干时不加食盐,故名。”做淡菜干的时刻只需要将其煮启齿,再挖出肉晒干即可,不用加盐。

淡菜含有厚实的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素B等身分,其营养价值高于一样平常的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢、保证大脑和身体流动的营养供应具有努力的作用,淡菜还被称之为“海中鸡蛋”。

菜谱:淡菜菠菜汤

质料:菠菜150克,淡菜50克,粉丝1把,口蘑4个。

调料:盐3克,胡椒粉适量。

做法:1.菠菜洗净,切段;口蘑切片。

2.粉丝、淡菜划分加温水泡开。

3.菠菜放入锅中,焯水捞出。

4.锅中另加清水,放入淡菜、口蘑煮开。

5.放入粉丝煮软。

6.放入焯过水的菠菜。

7.调入盐、胡椒粉即可出锅。

厨房小语:菠菜焯水可除去草酸钙。

总结一下,烹饪技巧:

1、淡菜泡发,准备一碗热水,将淡菜干所有倒入碗内里,盖上盖子,泡个2小时刻就可以了。捞出后用清水洗净。洗净淡菜干之后,摘去其中央带毛的玄色肠胃,褪去沙粒,在清水中再冲洗一遍。

2、菠菜含有草酸钙,焯水可除去草酸钙。

来源:虎骨风湿根治王

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