不发面不烫面,教你做薄皮韭菜馅饼,方式好简朴,冷了吃都香

时间:2020-03-26作者:101健康网分类:健康知识浏览:24评论:0

不发面不烫面,教你做薄皮韭菜馅饼,方式好简朴,冷了吃都香

春天里不得不吃的菜,一定少不得韭菜。韭菜是很多人都喜欢吃的食材之一,韭菜看似平时,在民间被称为 “洗肠草”。

做为“春天里的第一鲜”, 这个季节当然是不能错过吃韭菜,韭菜嫩而鲜绿,有提神健脾,清算肠胃,有散瘀、活血、解毒的功效,有益于降低血脂,防治冠心病、血虚、动脉硬化等疾病。特别是春天韭菜是一年中最好吃的,而且还最嫩,营养价值也很高,疫情前后更应当多吃。

韭菜与鸡蛋的搭配,更是经典,我家最爱韭菜鸡蛋馅饼,韭菜鸡蛋馅饼,鲜美好吃,大多数人都喜欢,早餐想吃,分分钟就能搞定的鲜味,

对于很多人来说,总是以为韭菜馅饼的制作对照繁琐,有人用发面,有人用烫面,另有半烫面的,实际上做韭菜盒子不用烫面,也不用发面,便能柔软鲜香口感好,即使是放凉了也不会发硬。

今天分享人人韭菜馅饼的新做法,一次8个都不够吃,这种做法异常适合懒人,学会你也能做。

食谱:韭菜馅饼

食材:韭菜300克,面粉100克,鸡蛋3个,水100ml。

调料:盐2克,食用油、十三香粉适量

做法:1.韭菜洗清洁晾干水分,切碎放入盐、食用油、十三香粉拌匀。

2. 水与面粉,加入一个鸡蛋。

3. 搅拌成稀面糊。

4. 电饼铛预热,放入适量的油抹匀,在锅中心放入一大勺面糊,用木铲子轻轻推开,待饼皮最先凝固,放韭菜铺平,打入1个鸡蛋,不用打散,整个的最好。

5. 快速将另一侧的饼皮盖在韭菜馅上,边缘用木铲子压紧,待饼皮粘好后,翻面煎,也许2分钟左右就可以出锅了。

总结一下,烹饪技巧:

1.不用和面,面不粘手,调成面糊,下锅摊成饼,包馅。

2.打入的鸡蛋要整个的,这样不容易出汤。

3.用平底锅煎时,一定要用小火。

来源:水能硬

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