过年每顿饭离不开大鱼大肉,教你一道菌香西兰花,清新鲜香还解腻

时间:2020-03-26作者:101健康网分类:健康知识浏览:12评论:0

大家好,天天一道家常菜365天不重样。

马上就要过年了,过年时的餐桌上少不了大鱼大肉,往往让人吃起来感应对照油腻,这个时刻能有一道清香爽口的菜品就显得格外主要,今天我们就来为大家先容一道吃起来异常清新解腻的菜品。

前言

大家平时可能林林总总的美食吃的都不少,然则到了过年的时刻,餐桌上的菜品除了南北方的差异以外,可能就大致相同了,种种的鸡鸭鱼肉是必不可少的,无论平时吃的有多丰盛,过年的餐桌上一定是少不了各式的硬菜。

所谓的硬菜,无非都是一些肉类菜品,若是一桌菜品其中有一道这样的菜吃起来会对照鲜味,但若是都是这类的菜品吃起来就会让人感应异常油腻,同时也使菜品的鲜味水平大打折扣。以是一桌让人吃起来舒适的菜品一定是很讲求搭配的。

一道清淡的菜品在许多时刻可能都体现不出它的价值,而若是有一餐吃的对照油腻,那么一道清香爽口的菜品会格外的受欢迎,而人们对于菜品味道的要求越来越高,清淡的菜品同样要做的有滋味。

西兰花是一种对照常见的蔬菜,其口感清香而且营养厚实,用来制作菜品吃起来加倍的清新,而用西兰花制作菜品,其中的配菜也是有讲求的,食材间味道的融合尤为主要,菌类是一种适合经常食用的食物,具有自然的菌香味,吃起来鲜味十足,若是将西兰花与适合的菌类搭配制作出的菜品会异常鲜味。

下面我们就来先容一下清香爽口的菌香西兰花做法。

制作方法

食材准备:西兰花适量,杏鲍菇适量,木耳适量,葱末,姜末,蒜末,食用油,生抽,蚝油,盐,香油。

步骤一:西兰花凉水冲洗,切成适当巨细的块状,洗净装盘备用。

步骤二:杏鲍菇洗净,切成适当巨细的条状,干木耳泡发好,将泡发好的木耳切成丝,装盘备用,切适量的葱末,蒜末,姜末。

步骤三:起锅烧水,将切好的西兰花下入锅中,加入少许盐,焯熟后捞出备用。

步骤四:将焯好的西兰花围盘摆放一圈,摆满即可。

步骤五:起锅热油,下入葱姜蒜炒出香味,加入适量的十三香,将准备好的杏鲍菇和木耳倒入锅中,转中火翻炒。

步骤六:加入适量生抽,蚝油,盐,一勺香油,转大火快速翻炒。

步骤七:将炒好的杏鲍菇和木耳倒入摆放有西兰花的盘中即可。

这样一道清香浓郁的菌香西兰花就做好了。

总结

菌香西兰花这道菜的特点就是相对对照清淡,而且食材的自然香味保留的异常好,吃起来鲜香爽口,西兰花经由水煮是一种原汁原味的口感,这样做的目的是西兰花不经由特殊的调味历程,使其清香味得以充实发挥出来,这样更有利于与菌类的味道相融合,使菜品味道加倍的鲜美,制作这类清新口感的菜品尤其要注意盐的使用量,若是菜品口感偏咸,会对照影响菜品的鲜香水平。有不清楚具体做法的同伙可以在谈论区留言。

来源:黑松露玛咖

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