不要去外面吃麻辣烫了,教你一种配方,在家也能做出鲜味的麻辣烫

时间:2020-03-26作者:101健康网分类:健康知识浏览:21评论:0

大家好,天天一道家常菜365天不重样。

麻辣烫是许多同伙都异常喜欢吃的一种美食,甚至可以说是百吃不厌,众所周知麻辣烫的食材并没有太多讲求,麻辣烫好吃与否都在于汤汁调料上,掌握调味方式,在家也能做出鲜辣爽口的麻辣烫。

前言

麻辣烫这种美食是什么时刻泛起的,可能许多同伙都不是很清晰,然则大多数的同伙都是一开始吃到就深深的爱上了这种美食,尤其是一些女性同伙对于麻辣烫是着实的贪恋,实在对于这种美食的喜欢是有其根本缘故原由的。

麻辣烫虽选用的都是一些异常通俗的食材,然则这并不主要,主要的是其制作方式,简朴的食材能够云云的浓香入味,吃起来让人回味无穷,根本缘故原由就在于它的汤汁调配方式,经由特殊汤汁煮出的每样菜品都是异常的入味,入口以后怪异的麻辣味道让人感应异常的爽口。

只有香味足够浓郁的汤汁才气煮出加倍鲜味的麻辣烫,许多同伙都市想到在家里做麻辣烫,但都是苦于不会调配汤汁,选择超市购置的制品汤料,做出的麻辣烫总感受差了一些什么,就好比在家里用制品汤料涮暖锅,味道怎么也比不上暖锅店的味道一样。

泛起这种感受就是由于制品的汤料毕竟要满足于民众的口胃,而并不是凭据小我私家口胃的,若是去麻辣烫店或暖锅店,是可以凭据小我私家喜欢来选择的,另有一个更主要的缘故原由就是缺少了汤料的熬制历程,这个是异常主要的一点,也是决议麻辣烫味道的关键因素,以是要在家中制作出鲜味的麻辣烫,其中熬制汤料的方式是最主要的。

下面我们就来先容一种鲜味浓香的麻辣烫做法。

制作方式

食材准备:油菜,粉条,豆皮,金针菇,腐竹,蘑菇,土豆,葱段,牛筋面,食用油,盐,干辣椒,麻酱,香油,蚝油,豆瓣酱,辣椒酱,花椒,麻油,生抽,白酒,冰糖。

步骤一:油菜洗净,金针菇去根洗净,蘑菇去根洗净,干豆皮和腐竹温水浸泡,土豆去皮洗净切成片,准备好的配菜装盘备用。

注:可以凭据自己喜欢选择差别的配菜。

步骤二:牛筋面上锅蒸,蒸熟后装入容器中备用,空碗中加入麻酱,倒入适量的清水,稀释麻酱,其中加入少许蚝油,搅拌平均即可。

步骤三:锅中加入适量的油,油温升高,将准备好的干辣椒下入锅中,炒出香味,可以只管炒的时间久一些。

步骤四:锅中加入两勺豆瓣酱,两勺辣椒酱,适量的花椒粒,生抽,两勺麻油,小火慢炒。

步骤五:下入葱段,加入两勺香油,适量的冰糖,少许白酒。

步骤六:锅中加入适量的水,转中火将汤汁烧开。

步骤七:汤汁烧开后下入配菜,转大火炖煮,青菜类可以最后放入。

步骤八:下入青菜,加少许盐,配菜煮熟后即可盛出,将之前调好的麻酱浇到上面即可。

这样一碗鲜辣爽口且浓香味美的麻辣烫就做好了。

总结

这种方式做出的麻辣烫香味异常的浓郁,其中每一种配菜都异常的入味,入口香辣微麻的口感让人回味无穷,做法并不庞大,掌握了这种调配汤汁的方式,在家也可以做出鲜味浓香的麻辣烫,然则其中每种调味品的使用比例是凭据配菜量所决议的,有不清晰具体做法的同伙可以在谈论区留言。

来源:鹿骨全蝎胶囊

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