土豆丝不是只可以用来炒,教你一道香煎土豆丝,口感酥软浓香

时间:2020-03-26作者:101健康网分类:健康知识浏览:20评论:0

大家好,天天一道家常菜365天不重样。

土豆是一种常见的食材,其做法多种多样,土豆经过熟制以后口感绵软细腻,常常被用来制作种种家常菜,而其做法多以烹炒炖煮为主,今天为大家先容一种土豆的新做法,接纳煎制的方式口感加倍的浓香。

前言

许多同伙都异常喜欢吃土豆,尤其是一些北方的同伙,在北方土豆几乎是一种百搭食材,席卷了烹炸炖煮等多种制作方式,其中北方异常经典的炖菜总是离不开土豆,土豆自己具有其自然的特征,不仅在中式做法的菜品中常常被使用,而且在一些西式快餐中更是不可或缺的。

我们常常用土豆来制作家常菜,然则其做法最常见的可能就是炒和炖,而最常见的形式就是土豆丝和土豆片,由于这两种形式对照适合于烹炒的方式,其原因是对照易熟而且相对容易入味。

今天我们就来聊一聊大家都异常熟悉的土豆丝,说到土豆丝,大家马上都市想到的是经典家常菜炒土豆丝,这道菜几乎在全国各地的餐馆中都可以吃到,只是做法上会略有区别,家常土豆丝,醋溜土豆丝,鱼香土豆丝等等的做法,除了调味方式差别,烹炒方式基本相同。

土豆丝也并不是只可以用来炒,要使土豆的口感和味道完全发挥出来,实在煎制是一种异常好的制作方式,这样做出的土豆丝更容易体现出土豆的自然香味,而且会到达一种外焦里软的效果,同时煎制的历程也会使土豆丝加倍的入味,吃起来异常的适口。

下面我们就来先容一下这道鲜味浓香的香煎土豆丝做法。

制作方式

食材准备:土豆适量,胡萝卜适量,面粉,葱末,食用油,十三香,盐,香油,胡椒粉,蒜蓉辣酱,孜然粉。

步骤一:土豆去皮凉水洗净,胡萝卜凉水洗净,将洗净的土豆和胡萝卜叉成丝,装盘备用。

步骤二:加入适量的十三香,盐,胡椒粉,葱末,少许香油,一勺熟油,搅拌平均即可。

步骤三:搅拌后土豆丝中加入少许干面粉,搅拌平均即可。

步骤四:锅中加入少许油,将搅拌好的土豆丝倒入锅中,摊成饼状,接纳小火慢煎。

步骤五:煎至定型后,转中火煎6分钟左右,一面颜色微黄以后翻面。

步骤六:同样操作要举行两次,煎至土豆丝颜色金黄且外面微酥,在土豆丝外面刷上蒜蓉辣酱。

步骤七:再煎三分钟,外面撒上孜然粉即可出锅享用。

这样一道外酥里软且口感浓香的香煎土豆丝就做好了。

总结

香煎土豆丝这道菜口感浓香,土豆的自然香味浓郁,是一种原汁原味的土豆丝做法,外面微酥且中心的土豆丝照样对照绵软细腻,这样使菜品吃起来加倍鲜味,制作这道菜土豆丝不需要水中浸泡,保留土豆中原有的淀粉,这样可以使煎出来的土豆丝香味更浓,还可以保证中心部门的土豆丝口感加倍细腻,香煎土豆丝这道菜不需要过多的调味品,更主要的是体现出土豆原有的味道。有不清楚具体做法的同伙可以在谈论区留言。

来源:虫草鹿鞭丸

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