鸡蛋羹是否鲜味要害看做法,大厨教你一道白玉蒸蛋,口感嫩软鲜香

时间:2020-03-25作者:101健康网分类:健康知识浏览:173评论:0

大家好,天天一道家常菜365天不重样。

鸡蛋是我们一日三餐中的一种主要食材,无论作为主要食材照样配料都常常被用到,而鸡蛋的做法也是多种多样,其做法中除了常见的煎炒方式,另有一种异常鲜味的做法就是鸡蛋羹,今天我们就来先容一种异常鲜味的蒸蛋做法。

前言

鸡蛋是一种异常好的食物,这样说不仅仅是因为它的味道鲜美,更主要的是其具有厚实的营养成分,以是多年来异常被人们所认可,价钱实惠而又营养厚实,是被人们所选择的主要原因之一,用来制作菜品,其做法更为厚实,以是鸡蛋是我们一样平常生涯中一种异常优质的食材。

家常菜中使用鸡蛋来制作的菜品数不胜数,而其呈现出的形式也有所不同,家常菜中最常见的就是炒蛋,炒蛋的方式是异常百搭的,可以搭配蔬菜,肉类,菌类等种种食材来举行烹炒,制作出的菜品都是异常的鲜味可口,这是鸡蛋的一种很主要的特征,而且这种制作方式相对简朴,对照容易上手,以是会被更多的同伙所选择。

我们之以是说鸡蛋的制作方法厚实多样,是因为其适用于煎炒蒸煮等多种做法,而其中这个蒸蛋的方式很有讲求,实在蒸蛋的方式也不是唯一的,最被大家所熟知的就是鸡蛋羹。

鸡蛋羹是一种异常鲜味的蒸蛋做法,其口感嫩软细滑,吃起来异常的爽口,然则许多同伙制作鸡蛋羹的时刻,都市遇到一些问题,首先是口感上,若是加水比例掌握欠妥会影响蒸蛋的口感,还会使沉淀的蛋清变硬,另一方面是味道上,蒸蛋也讲求食材搭配,厚实的食材搭配才气是使蒸蛋味道加倍鲜美。

之前我做出的蒸蛋也会存在口感对照单调且味道不够浓郁的情形,自从有一次吃到了单元大厨做的一道菜,让我以为原来蒸蛋也可以做出云云香味浓郁的味道。向大厨讨教一下,实在做法并不庞大,要害的是在食材搭配和做法细节上。

下面我们就来先容一下这道软嫩鲜香的白玉蒸蛋做法。

制作方法

食材准备:鸡蛋,豆腐,西兰花,鲜虾,盐,海鲜酱油,香油。

步骤一:四颗鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打散,加入适量的清水,一样平常比例为1:2。

步骤二:豆腐洗净切成适当巨细的片状,切好的豆腐装入容器中,加入适量的盐。

步骤三:鲜虾洗净去除虾线,剥成虾仁,西兰花洗净切成适当巨细的块状,装盘备用。

步骤四:将准备好的蛋液倒入装有豆腐的容器中。

步骤五:虾仁切成段,将切好的虾段和西兰花放入装有蛋液的碗中。

步骤六:起锅烧水,将碗放入锅中,接纳中火蒸10分钟即可。

步骤七:将蒸好的白玉蒸蛋取出,加适量的海鲜酱油,香油,即可享用。

这样一道异常鲜味鲜香且口感细腻的白玉蒸蛋就做好了。

总结

白玉蒸蛋这道菜吃起来口感细滑且浓香,蒸蛋的鲜香味道和豆腐自然豆香味相融合,使菜品味道加倍的香浓,而且不会泛起通俗蒸蛋方式那样蛋清沉淀,这样蒸蛋底层不会口感偏硬,其中加入西兰花使蒸蛋多了一些清香味,虾仁会使蒸蛋味道加倍的鲜美,白玉蒸蛋这道菜要只管少的使用调味品,最主要的是发挥出食材的自然味道。有不清楚具体做法的同伙可以在谈论区留言。

来源:基因口服胰岛素

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