吃饭要跟蜗牛一样细嚼慢咽就可以预防食管癌吗？

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细嚼慢咽是一种很好的饮食习惯，是值得提倡的。还有就是吃饭前先喝点水或汤，食物不要过硬、过于干燥。避免食物对食管黏膜的损伤，也是避免诱发食管癌发生的方法之一。

但只靠细嚼慢咽预防食管癌是不大可能的。因为食管癌的发生与下列因素有关，小克解释如下，供大家了解。

1.长期摄入含亚硝酸盐化合物的食物如腌菜、熏制、油炸食品。

2.长期摄入被真菌、黄曲霉菌污染的食物如变质的化生、干果等也可以诱发食管癌。

3.长期吸烟喝酒、爱吃过硬、过热的食物、口腔炎症等慢性刺激是诱发食管癌的主要因素。

4.食物中缺乏如钼、硒、锌等微量元素也可以诱发食管癌。

5.长期缺乏维生素A、维生素B2、维生素C等维生素。

6.反流性食管炎长期反复发作，未能及时治愈。

总之，保持良好的生活习惯及饮食习惯，避免食管的慢性损伤，膳食营养丰富均衡，积极治疗食管炎及胃食管反流病是预防食管癌发生的主要方法。

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