鸡蛋怎样吃营养比较高?

时间:2021-10-08作者:101健康网分类:健康知识浏览:43评论:0

鸡蛋怎样吃营养高?对于吃鸡蛋,我们再熟悉不过了,是我们日常饮食中不可或缺的食物,但是对于鸡蛋又有很多的争议,比如吃鸡蛋会导致胆固醇高,吃鸡蛋会导致体重增加,不是所有人都能吃鸡蛋,不同颜色的鸡蛋营养价值不同等等!但其实对于鸡蛋来说,无论什么人都能吃,不同颜色的皮的鸡蛋营养也相差不多,只是因为产量不同而出现不同的价格而已。

那么对于鸡蛋怎么吃最健康的问题,其实是有差别的,我们常说的吃鸡蛋会增加胆固醇,其实说的是鸡蛋的不同烹饪方法导致产生坏的胆固醇,从而引发胆固醇升高,比如煎蛋和用油炸的鸡蛋,或者大量的油炒鸡蛋,这些都会导致鸡蛋的充分的氧化,使好的胆固醇转变为坏的胆固醇,影响我们的血脂。但是对于煮鸡蛋/蒸鸡蛋或者是鸡蛋羹,这些富含的胆固醇为好的胆固醇,对于我们的血脂影响不大,也是最健康的吃法。

除此之外,还有人纠结糖心鸡蛋更营养更好吃,但其实糖心鸡蛋存在一个健康的隐患,鸡蛋中的沙门氏菌需要70度以上的温度才能被完全杀灭,而糖心鸡蛋的问题大多到60-70度之间,这就存在糖心鸡蛋中还有留有沙门氏菌,容易引起腹泻等问题,因此不建议吃糖心鸡蛋。

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