植物甾醇是什么?哪些食物中含有植物甾醇?

时间:2021-10-03作者:101健康网分类:健康知识浏览:73评论:0

植物甾醇是什么?哪些食物中含有植物甾醇?植物甾醇是植物油中较为丰富的成分之一,植物甾醇具有很好的营养作用,可以起到预防以及治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病,植物甾醇还能够祈祷抗氧化的作用。因此植物甾醇也越来越被重视起来。

植物甾醇主要存在于菜籽/大豆以及谷物,尤其是植物油中富含较为丰富。但是因为我们日常的食用油不能吃的过多,中国居民膳食指南建议我们每人每天摄入油25-30g,因此从植物油中摄入植物甾醇还是有限的。不过除了油以外,蔬菜以及谷类中也有植物甾醇,这些植物甾醇又叫植物固醇,不但能够帮助降低机体的胆固醇,还能降低胆固醇的吸收。从起到预防慢病的作用。

所以在饮食中,又是在吃肉的时候,最好搭配蔬菜吃,因为蔬菜中的植物甾醇与动物食物中的胆固醇有竞争抑制吸收的作用,而往往植物甾醇会取得胜利,减少胆固醇的吸收才能更好的维护健康。

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