做面包不会开酥的可以先试试这个,轻松叠被子的千层豆沙土司

时间:2020-02-10作者:wanhu分类:健康知识浏览:56评论:0

还记豆沙馅的面包吗? 甜甜沙沙的红豆馅让这款面包很好吃,曾经时,面包不像现在这样种类繁多,然则豆沙馅的面包是最受人迎接的了,尤其再加上香甜可口的豆沙馅。花式豆沙面包,这款经典面包,操作简朴,极易上手,而且口感与味道也毫不逊色。

质料:高筋面粉250克,白砂糖25克,盐3克,干酵母粉3克,牛奶150克,黄油25克。

内馅:豆沙120克。

外面装饰:椰蓉适量。

外面液体:蛋液适量。

做法:1.将高筋面粉、白砂糖、盐、干酵母粉、牛奶放入厨师机中,将面团揉成团后,加入黄油。

2.揉至完全阶段,可拉开薄膜。

3.基础发酵至2倍左右。

4.发酵好的面团排气,滚圆,松懈15分钟。

5.将面团擀开成长方形,将豆沙放入中心。

6.对折包起。

7.将面团三折一次。

8.松懈15分钟。

9.再将面团擀压至2厘米厚。

10.再次三折。

11.松驰15分钟。

12.将面团分割成条状。

13.切面的向上放入模具中,入38度的烤箱,最后发酵至2倍左右,涮蛋液。

14. 撒上椰蓉。预热烤箱180℃,上下火,烘烤30分钟左右。

厨房小语:面粉的吸水量差别,液体可加减10克左右,烤制时间依自家烤箱而定,上色后加盖锡纸。

来源:骨多邦

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