大蒜可以熟着吃吗?

时间:2021-09-28作者:101健康网分类:健康知识浏览:52评论:0

大蒜可以熟着吃吗?当然可以,大蒜众所周知因其富含丰富的大蒜素以及多种硫化物,能够杀菌/抑菌/抗肿瘤/利尿以及降血压和抑制动脉硬化等等作用。因此大蒜也成了被推崇的一种食物,不过很多会纠结于大蒜是生着吃还是熟着吃效果更好,主要是因为很多人的肠胃不是很好,如果吃生着吃会对肠胃有一定的刺激,针对这一类人,其实大蒜熟吃是没有问题的,只能效果比生着吃稍微差一点点,但还是能发挥一些作用的。

大蒜中的这些营养素,尤其是大蒜素,它也有很多特性,比如生蒜仔捣碎以后不宜放置多时间过长,大蒜素防治在空气中时间过久也会损失,因此如果吃生大蒜要现切现吃。而做熟的大蒜,其实也会损失一部分大蒜素,但是并不是加热后的大蒜素都会损失殆尽,因此吃熟大蒜也是可以的。

虽然大蒜的功能很多,但是不管肠胃好不好的人都不建议吃的太多,正常情况下一天不建议超过三瓣蒜。但是对于一些有眼病/肝病/以及消化系统溃疡和炎症的人,不建议吃,最好先养好疾病,再吃。

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