哪些人不适合吃大蒜?

时间:2021-09-28作者:101健康网分类:健康知识浏览:58评论:0

大蒜因其能够起到杀菌的作用,所以被很多人认同增加到日常的饮食当中,又因为其口感独特,被用在各种调味料重,其实大蒜中的营养素是非常丰富的,不仅仅只有杀菌的作用,大蒜中除了大蒜素以及多种硫化物以外,还富含丰富的钙/磷/钾/镁以及各种维生素,因此大蒜除了众所周知的杀菌抑菌等作用外,还能够减慢心率/增加心脏收缩/扩张末梢血管/利尿/抑制动脉硬化以及降低血压等作用。

大蒜虽然好,不过还是有一些人不太适合吃,这主要取决于身体有一些疾病的人,比如肠胃不好的人,最好不要生吃大蒜,如果想要吃最好也不超过一瓣。另外还有一些有眼病/肝病/腹泻/慢性胃炎/消化系统溃疡的夫人最好不要吃大蒜,尤其是生蒜。对于正常人来说一天也不建议吃太多的大蒜,最好不要超过3瓣,大蒜的刺激性还是很强的。

吃蒜的时候生蒜和熟蒜还是有一些区别的,大蒜中各种作用主要取决于大蒜素,而大蒜素主要在生蒜中,大蒜素对于加热和捣碎长期放置都有不稳定性,加热也会损失很多的大蒜素,因此大蒜如果作为调味料最好现捣碎现吃,不建议搁置太久。不过因为肠胃功能较弱想吃酸可以吃熟蒜,虽然有损失但是也富含大蒜素。受不了大蒜味道的人也可以熟的。

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