吃豆角为什么容易食物中毒?

时间:2021-09-28作者:101健康网分类:健康知识浏览:39评论:0

吃豆角容易中毒的主要原因并不是只要吃豆角就会中毒,而是豆角中有一种成分叫皂苷,如果烹饪时未煮熟,那么容易因为皂苷而中毒,豆角中的皂苷对黏膜有刺激作用,易引起肠胃的反应,其中的溶血作用还会导致死亡,而如果没有做熟的话,无法破坏有毒成分,因此在烹饪豆角的时候一定要煮透煮熟再吃。

其实我们平时吃的很多食物,都是安全的,只是因为我门平时的储存以及烹饪时不当,而导致中毒的问题,如:大米放置久了也会有黄曲霉毒素,土豆发芽了会有龙葵素等等,因此每次买食物不要买太多,最好小包装购买,尤其是夏天的时候购买蔬果最好当天买当天吃,这样可以可以减少刷才水果营养的流失,可以使机体摄入更充足的营养。

现在的天气逐渐转热,除了以上需要注意的地方,还需要注意剩菜剩饭,一定要保鲜膜封好放在冰箱,从冰箱拿出来放置几分钟再加热,最好还是不要吃生菜,如有这种情况,一定要注意。夏天吃的凉菜极容易生细菌,因此不建议吃剩的凉菜,只要生活中多注意一些,就可以避免食物给身体带来的伤害。

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