吃绿叶菜可以补钙吗?

时间:2021-09-26作者:101健康网分类:健康知识浏览:60评论:0

绿叶菜可以补钙,答案是肯定的,绿叶菜是能够用补钙的。但是,绿叶菜中因其富含的钙时结合性的钙,本身的吸收和利用率就较低,而绿叶菜中有富含大量的草酸,会干扰钙的吸收。虽然用水焯过之后的蔬菜中的钙吸收率高一些,但是蔬菜的钙也只能作为人体必需的钙的一个来源,而将蔬菜主要作为补钙的一种方式。补钙也有很多中食物,如:牛奶/芝麻酱/豆制品/虾皮以及各种肉类等等,每天食物的多样化,就可以保证钙的供应,而对于蔬菜,它也有独特的作用。

蔬菜我们都知道其中富含很多维生素,比如维生素c/b族维生素等,但其实,蔬菜还有很多其他的作用,比如蔬菜中富含丰富的植物甾醇,可以帮助降血脂降胆固醇等,蔬菜与动物性食物一起吃,可以有效的减少胆固醇的吸收,再比如,蔬菜中富含丰富的膳食纤维,可以帮助肠道调节菌群,起到润肠通便的作用,预防便秘以及结直肠癌。

中国居民膳食指南建议我们每天摄入蔬菜300-500g,其中深色绿叶蔬菜占2/3,绿叶菜中还富含各种矿物,也对人体健康起到很重要的作用,不过做重要的还 是要均衡膳食,这样才能从根本上为集体供应充足的营养素,使机体达到更健康大状态。

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