煎煮中药,不能不知的8个基本常识

时间:2020-09-05作者:101健康网分类:健康知识浏览:122评论:0

作者:雅连

泉源:下层医师公社

经常有患者会问,中药要怎么煲呢?煲之前要不要洗?加多少水?煲多长时间?“先煎后下”是什么意思?…李时珍在《本草纲目》中指出“凡服汤药,虽品物专精,修治如法,而煎药者冒失造次,水火不良,火候失度,则药亦无功”,说明晰中药的煎煮方式,直接关系到中药临床疗效的施展,那么今天我们就来叨一叨若何准确的煎煮中药。

一、煎药容器选择

煎药容器以瓦罐、砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜,严禁用铁器、铜器。由于有些药物与铜铁一起加热后会发生沉淀,降低消融度,甚至会起化学变化,发生副作用。

二、煎药前不要洗

中药煎煮前不要洗濯,由于水洗可能会使有些中药的水溶性身分丢失,会使粉末类药材丢失,会使部门药材的辅料丢失,影响药物疗效。

三、煎药前要浸泡

中药入煎前一样平常应先用冷水浸泡30分钟左右,冷水漫过药面,以利于有效身分的煎出。浸泡时间可根据药材自身质地的轻重和季节温度的差异延伸或缩短,好比花、草、叶类药材可浸20分钟;根、茎、果实及矿石、甲壳类药材可浸泡时间稍长,30-60分钟。  

   

四、煎药水位选择

由于饮片均为失水后的干品,一旦加水引起药材细胞膨胀时,会吸收大量的水份,因此煎药时需要加够水量,不能中央数次加水,更不能把药煎干了再加水重煎,煎干的药应弃掉。每剂药一样平常煎2-3次,第一煎水量可多些,一样平常以漫过药面3-5cm为宜,第二、三煎水量可略少,每次煎得药量100-200mL左右,一样平常一日服用一剂,将两次或者三次煎煮的药液合并,分2-3次温服。

五、掌握煎药火候

煎药火候有“武火”和“文火”之分,急火煎煮谓之“武火”,慢火煎煮谓之“文火”,一样平常先用武火,沸腾后改为文火。煎药时间应根据药性而定,一样平常药为30分钟。解表药、清热药、芬芳类药物宜武急切煎,头煎煮沸15-20分钟即可,二煎药煎沸10分钟即可。滋补药先用武火煮沸后,改用文火慢煎,头煎药慢煎20-30分钟,二煎药慢煎30-40分钟。煎药时要搅拌药料2-3次,以防底层药物焦糊,焦糊的药不宜服用。

六、 注重特殊煎法

先煎药

贝壳和矿石类药物,由于质地坚实,药力难于煎出,应该先打碎先煎,煎煮20分钟左右,再下其他药,好比龟板、生牡蛎、生龙骨、生石膏等。有毒的药物,如乌头、附子等,则需先煎时间长些,煎煮60分钟左右再加入其他药物。某些质轻量大的药物,如芦根、夏枯草等,宜先煎取汁澄清,然后以其药汁取代水煎其余的药,处方注明“煎汤代水”。

后下药

气息芬芳的药物,以其挥发油为有效身分的,在一样平常药即将煎至预定量时,投入同煎5分钟即可,如薄荷、砂仁、豆蔻等。对所有后下药物,也应该先浸泡后再煎。 

烊化药

胶质、粘性大而且容易消融的药物,好比阿胶、鹿角胶等,应在其它药煎至预定服药量,取药汁,微火煎煮,不停搅拌消融即可。

冲服药

某些珍贵或芬芳类药物不宜加热煎煮的,应研为细末,调入煎好的药汁或开水中冲服,如牛黄、麝香等。散剂、药物的粉末和鲜品的自然汁也需要冲服,如沉香粉、三七粉、生藕汁等。

包煎药

有些药物对咽喉有刺激性,或者易粘锅,如辛夷、车前子、旋覆花等,宜用纱布袋将药包好,再放入锅内与其他药同煎。

另煎药

有些珍贵药物,为了保留其有效身分,制止同煎时被其他药物吸收,可以另煎,如人参、羚羊角。

七、服药时间

一样平常来说,病在上焦,宜饭后一小时服;病在下焦,宜饭前一小时服;急性重病不拘时服;慢性病准时服;补益药与泻下药,宜空腹服;安神药宜睡前服;对胃肠有刺激的药宜饭后服。

八、服药食忌

服中药一样平常忌食生冷油腻辛辣的食物。服药食忌包罗两个方面:

病症对饮食的禁忌

如水肿病、心肾病患者应少吃盐;糖尿病患者忌糖;腹泻的患者应少吃油腻食物;哮喘病人忌发物(鸡鸭鱼虾葱蒜等);肝病患者忌辛辣;肺病患者忌煎炒之物;胃肠病患者忌生冷油腻的食物等。

药物对饮食的禁忌

如服含有地黄的中药应不吃萝卜;服含有土茯苓的中药应忌茶叶;服用双黄连口服液时不吃大蒜;服用含薄荷的中药不吃蟹肉等。

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