水果会对血糖有显著影响吗?——来看看食物身分表的科学昭雪

时间:2020-06-27作者:101健康网分类:健康知识浏览:40评论:0

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水果作为膳食宝塔中的主要一员,其中富含多种矿物质维生素,而且水果的膳食纤维含量普遍较高,逐日食用有利于改善肠道康健。

然而有些患了糖尿病或怕得糖尿病的小伙伴忧郁水果里的糖分太高而对水果望而却步。今天小编就来给人人讲一讲水果中的糖真的对血糖会有那么大影响吗

首先我们来熟悉两个权衡食物对血糖影响的指标

单纯权衡一种食物中碳水化合物(也就是糖)的含量并不能代表其对身体内环境的影响,因此医学上通常接纳以下两个指标权衡食物中的糖对血糖的影响

1. 血糖天生指数(GI):反映食物引起人体血糖升高水平的指标,是人体进食后机体血糖天生的应答状态。

GI=某食物在食后2h血糖曲线下面积比相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积乘100%。

a) GI>70为高生糖指数

b) GI在55-70之间为中生糖指数

c) GI<55为低生糖指数

2. 血糖负荷指数(GL):餐后血糖水平除了与碳水化合物的GI崎岖有关,还和食物中碳水化合物的含量有关,由于纵然一类食物中的碳水化合物很容易转化为血糖,但这类食物中的碳水化合物含量很少,那么对血糖总体水平的影响并不大。

GL=摄入食物中碳水化合物的重量*食物的GI/100

a) GL<10为低GL食物,代表着响应重量的该类食物对血糖的影响不大

b) GL在10-20之间为中GL食物

c) GL>20为高GL食物

我们来看一下常见的水果对血糖到底影响多大

小编的数据依然是来自《2018版中国食物身分表》的数据,一共对照了19种常见的水果,以下的效果我们都以100克的可食重量举行对照,好比西瓜就是去掉皮的100g果肉,而香蕉就是去掉皮的100g。

1. 水果的血糖天生指数排名

从效果我们可以看出所有的瓜类水果都属于高血糖天生指数,代表着瓜类水果中的糖分会异常容易转化为血糖。

然则我们可以看出,19类常见的水果中,有跨越一半的水果都是低血糖天生指数,也就是大部分水果中的糖分都没那么容易转化为血糖,这可有点推翻了许多小伙伴的通例认知了。

人人不要着急放弃鲜味的瓜哦,让我们来看一下各个水果的血糖负荷指数情形再说

2. 水果的血糖负荷指数排名

从对照效果中我们看出,在吃等量的这些食物时,芭蕉、香蕉和枣变成了我们的前三名,代表着食用同样重量下香蕉类和枣类的水果更容易使血糖飙上去哈!~而上次排名中压倒一切的瓜类都处在低血糖负荷的水平。

以是我们可以看出,同时权衡水果中的碳水化合物含量及血糖天生指数是十分必要的。由于虽然有一些水果中的糖升血糖的能力很强,然则这个水果中的糖含量自己不高,以是整体来说对血糖的影响是异常有限的!

以是要怎么选择水果呢?

我们可以选择一些低血糖负荷指数的食物,同时控制每次食用的时刻控制在一个合理的量。

好比看到上面的效果人人可能最先青睐瓜类的水果,但我们也要注重,每次吃瓜我们可都是半斤一斤的往下塞啊,不知不觉吃的就许多了,那这么算下来可比我们只吃一根香蕉对血糖的影响大得多哦~

另外,小编建议人人只管不在空腹的时刻食用水果,在胃中有食物的情形下进食水果可以减缓水果中的糖转化为血糖,这样可以防止血糖泛起突然的颠簸。

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