你以为很熟悉维生素C真的是你以为的吗?——维生素C与康健

时间:2020-06-27作者:101健康网分类:健康知识浏览:186评论:0

在生活中,维生素C是一种很常见的膳食营养素,基本上每个人都有被家长说:多吃点菜,填补点维生素C!那么,天天在我们耳边的维生素C,似乎有一种神奇的魔力,那么今天小编就来给人人聊一聊“你以为的维生素C”到底与康健是什么关系。

领会一下维生素C

维生素C 是水溶性维生素的一种,因能防治坏血病故又名抗坏血酸,是一种高效的抗氧化剂。虽然大多数动物体内可自行合成,然则人类、猿猴、天竺鼠等必须从食物中摄取,以是对于我们来说,维生素C是一种必须营养素,天天我们都要从外界摄入一定量的维生素C。

维生素C的样子就是下面这样~

维生素C的结构式

固然我们可能也不怎么体贴维生素C化学上的真面目,更体贴维生素C对康健有什么影响呢?

实在很多人都市有一种天天吃维生素C可以防病、增强抵抗力,这实在也是没错的,小编也许总结了一下维生素C的心理功能,如下图:

总的来说就是几个方面:

第一,抗氧化抑制体内炎症

第二,介入机体正常心理功能及信号传导

第三,改善其他营养素行使效率

第四,增强抵抗力

以是我们就要最先天天维生素C不离口了吗?

先别慌,小编在检索了关于维生素C的研究之后,发现实在在对康健的综合效应上,可能不像我们看到的心理功能那么理想。

在顶级医学期刊《美国医学杂志》上揭晓的“维生素C填补对殒命率的影响”[1] 一文中,我们可以看出,不管是单独填补维生素C照样合并其他抗氧化营养素填补,都无法显著降低殒命风险。

然则“不服气”的维生素C可不是就这么被打败了,小编在另外两篇荟萃剖析中发现,填补维生素C照样对血糖与血脂是有显著作用的。

首先我们来看,填补维生素(逐日从50-1200mg不等)可以显著改善我们的空腹血糖水平,然则这仅仅只能在已经有糖尿病的人群中存在,而正常人却效果不明显。

填补维生素C对空腹血糖的影响

另外,分外填补维生素C也可以改善总胆固醇水平,这倒是和维生素C的心理功能十分匹配。然则需要注重,这样的改善作用仅仅在小于52岁或血脂偏高或体内维生素C水平较低的人群中发现。

我们可以从以上三个研究看出,维生素C对我们总体康健影响实在是有限的(无法降低我们的殒命风险),对于机体代谢的改善也仅仅是在一些对照特殊的状态下会有显著的效果。因此,作为一个必须营养素,维生素C缺少是万万不可,然则分外填补也不会有一些想象中的“奇效”泛起,至少现在的研究结果是这么解释的。

我们从那里找到维生素C?

小编照样与之前一样,给人人从2018年《中国膳食身分表》中举行了统计,将排在前几位含有维生素C的食物列了出来,如下图:

我们可以看出,在深色绿叶菜、彩色蔬菜或水果中的维生素C含量是较高的(一直被冠以维生素C之王的猕猴桃含量为62mg/100g,还比不上我们前面的几位优异选手哦)。

不过小编在这里需要提醒人人几个问题:

  1. 虽然橘汁中的维生素C的含量较高,然则由于橘汁的制作历程,其中的糖含量也异常高,因此需要注重每次的饮用量,以免得不偿失。
  2. 在小编列出的食材中有很多是蔬菜,虽然自己的含量异常高,然则由于蔬菜的特殊食用方式,我们都市举行烹饪,因此会差异程度上损失一定量甚至大量的维生素C。
  3. 由于“2”的情形无可避免,我们就一定要辅以水果的摄入去填补蔬菜由于烹饪历程导致的维生素C以及其他营养素的损失。

最后来说一下我们天天要摄入若干维生素C呢?

实在这是个尚无定论的事情,由于维生素C作为水溶性维生素,加上每个人的生活方式、饮水量、活动量、心理需要量都不尽相同,以是官方是没有一个异常确切的维生素C逐日推荐摄入量的,纵然有,也是凭据差异岁数会有较大差异。

然则我们要知道的是,一定不能少!

以是以平均数据而言,成年人天天的维生素C推荐摄入200毫克以上,上限在2000毫克以下,可以看出这个局限是异常宽泛的,这也是由于现在没有发现高维生素C摄入量对康健的显著危害,这可能是由于正常机体天天排挤的液体会带走大部分用不上的维生素C。

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