水果里真的有很多糖吗?——来自食物身分表的灵魂拷问

时间:2020-06-27作者:101健康网分类:健康知识浏览:185评论:0

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水果作为膳食宝塔中的主要一员,其中富含多种矿物质维生素,而且水果的膳食纤维含量普遍较高,逐日食用有利于改善肠道康健。

然而有些小伙伴忧郁水果里的糖分太高,糖尿病或肥胖的人更是容易对水果望而却步。今天小编就来给人人讲一讲水果中的糖真的那么高吗?

首先我们来熟悉两个权衡食物对血糖影响的指标

单纯权衡一种食物中碳水化合物(也就是糖)的含量并不能代表其对身体内环境的影响,因此医学上通常接纳以下两个指标权衡食物中的糖对血糖的影响

1. 血糖天生指数(GI):反映食物引起人体血糖升高水平的指标,是人体进食后机体血糖天生的应答状态。GI=某食物在食后2h血糖曲线下面积比相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积乘100%。

a) GI>70为高生糖指数

b) GI在55-70之间为中生糖指数

c) GI<55为低生糖指数

2. 血糖负荷指数(GL):餐后血糖水平除了与碳水化合物的GI崎岖有关,还和食物中碳水化合物的含量有关,由于纵然一类食物中的碳水化合物很容易转化为血糖,但这类食物中的碳水化合物含量很少,那么对血糖总体水平的影响并不大。GL=摄入食物中碳水化合物的重量*食物的GI/100

a) GL<10为低GL食物,响应重量的该类食物对血糖的影响不大

b) GL在10-20之间为中GL食物

c) GL>20为高GL食物

我们来看一下常见的水果对血糖到底影响多大

小编的数据依然是来自《2018版中国食物身分表》的数据,一共对照了19种常见的水果,以下的效果我们都以100克的可食重量举行对照。

1. 水果的血糖天生指数排名

从效果我们可以看出所有的瓜类水果都属于高血糖天生指数,代表着瓜类水果中的糖分会异常容易转化为血糖。

然则我们可以看出,19类常见的水果中,有跨越一半的水果都是低血糖天生指数,也就是大部分水果中的糖分都没那么容易转化为血糖,这可有点推翻了许多小伙伴的通例认知了。

人人不要着急放弃鲜味的瓜哦,让我们来看一下各个水果的血糖负荷指数情形再说

2. 水果的血糖负荷指数排名

从对照效果中我们看出,在吃等量的这些食物时,芭蕉、香蕉和枣变成了我们的前三名,而上次排名中压倒一切的瓜类都处在低血糖负荷的水平。以是我们可以看出,同时权衡水果中的碳水化合物含量及血糖天生指数是十分必要的。

以是要怎么选择水果呢?

我们可以选择一些低血糖负荷指数的食物,同时控制在一个合理的量里。

好比看到上面的效果人人最先青睐瓜类的水果,但我们也要注重,每次吃瓜我们可都是半斤一斤的往下塞啊,不知不觉吃的就许多了,那这么算下来可比我们只吃一根香蕉对血糖的影响大得多哦~

另外,小编建议人人只管不在空腹的时刻食用水果,在胃中有食物的情形下进食水果可以减缓水果中的糖转化为血糖,这样可以防止血糖泛起突然的颠簸。

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