一汁成3菜,懒人调料,让一日三餐变得云云简朴,不失营养和鲜味

时间:2020-05-26作者:101健康网分类:健康知识浏览:81评论:0

俗话说,“台上十分钟,台下十年功”。对于做饭的人来说,是“做饭2小时,用饭10分钟。”

天天事情已经够忙了,还要像挤海绵一样挤时间想,买什么菜呢?怎么做呢?

点外卖吧,又不康健;随便做吧,老公孩子又不爱吃。

有没有什么设施,能解救我们这些新时代女性呀。

精雕细琢的厨艺对上班族来说有点难,退而求其次,简捷又细腻的三餐,照样能做到的,找个“好帮手”就可以了。这个“好帮手”就是懒人酱汁。

还记得第一季《爸爸去哪儿》里的田亮吗?号称“调料大王”,有了种种酱汁调料,给娃做饭,so easy!

我就试着用一袋酱汁,做了一日三餐,做菜的功夫省了不少,但点赞却一点不少。

早餐:葱香虾仁拌面

—— 质料 ——

洋葱半个,尖椒1个,鲜虾1斤。面条适量。酱香汁1袋。

—— 做法 ——

①鲜虾先去掉虾线,入沸水中焯至变色就马上捞起,剥掉虾头和虾壳。洋葱、尖椒切小块。

②油锅烧热,下洋葱、尖椒,翻炒出香味,再放入虾仁,翻炒平均。

③倒入1/4袋酱香汁,翻炒1分钟。倒入半碗热水,盖上锅盖,小火焖10分钟即可。

④另起一锅,将清水烧开,下面条,煮熟后,将面条捞起,盛入碗中。

⑤将焖好的葱香虾仁,连汁带菜浇在面条上,拌匀就可以吃了。

—— 心得分享 ——

若是以为酱汁的味道不够,可以分外再加点生抽和蚝油,但要控制好量,酱汁自己已经含有许多盐了,生抽、蚝油也很咸,淡了变咸容易,咸了变淡可就难了。

剥虾壳的方式许多,我试了许多种,最后照样以为先烫一下再剥最快。但烫事后欠好去虾线,以是要先把虾线去掉。虾放进沸水中滚一下,一变色就可以捞起来了,不用烫良久。

若是是给小宝宝吃的,可以把洋葱、青椒和虾仁都剁碎,最后焖3-5分钟即可。酱汁要少放,不要从小养成重口胃的习惯。

做拌面酱的质料可以随意替换,好比虾可以换成肉末,洋葱、尖椒可以换成胡萝卜、豌豆。同样的做法,不一样的食材,就有不一样的风味,不怕家人吃腻了。

午餐:酱焖大盘鸡+面条

—— 质料 ——

主料:三黄鸡半只,土豆1个,洋葱半个,胡萝卜半根,豌豆1把,干香菇10朵,姜几片。

调料:生抽、蚝油、米酒、酱香汁适量。

—— 做法 ——

①三黄鸡斩块,去掉肥油,洗净,沥干。

②土豆和胡萝卜去皮、切块;洋葱切块;豌豆和香菇洗净;姜切片。

③油锅烧热,下姜片爆香,倒入鸡肉,翻炒至变色,加入土豆、洋葱、胡萝卜、豌豆,翻炒平均。

④加入适量生抽、米酒、蚝油,倒入约1/4袋黄记煌酱香汁,翻炒2分钟。

⑤加热水,差不多没过食材,加入香菇,烧开后,盖上盖子,改小火,焖45分钟。

⑥开盖,大火收汁即可。由于主食计划吃面条,以是我没怎么收汁,多留一点汤汁,和面条拌一起,很有味儿,还省得煮饭了。

⑦另起一锅,清水烧开后,下面条,煮熟后,捞起,盛在碗里。将鸡汁浇到面条上,拌匀,开吃吧。

—— 心得分享 ——

三黄鸡对照嫩,做这种炖焖小鸡,我喜欢用三黄鸡。

我从小就喜欢吃又软又烂的食物,以是种种食材都一起下锅炖了。若是不喜欢这么烂的口感,或想要更悦目的卖相,胡萝卜、洋葱、豌豆可以后加进去,约莫炖几分钟即可。这样做,一个菜就够了。

酱汁自己是有咸味的,以是生抽、蚝油要少放,或者不放也可以,完全使用酱汁。

若是配米饭吃,建议在精米中掺1/4-1/3的粗粮,好比小米、红米、黑米、燕麦、红豆、绿豆等。粗粮可以填补精米在打磨中损失的维生素和矿物质。

晚餐:酱香茄丝+小米粥

—— 质料 ——

茄子1个,尖椒1个,大蒜4、5瓣,小红辣椒1个,香葱3、4根,酱香汁1袋。

—— 做法 ——

①白小米3/5杯,大黄米2/5杯,淘洗清洁,放入砂锅中,加水,大火烧开后,改小火,煮15分钟。开盖煮。

②茄子、尖椒洗净,切丝。蒜去皮、剁碎,小红辣椒切成小段,香葱切段。

③油锅烧热,先下蒜末和小红辣椒爆香。

④倒入茄丝和尖椒丝,炒1、2分钟后,倒入1/4袋酱香汁,翻炒平均,加少许水,盖上盖子,焖3-5分钟。

⑤开盖,加入香葱段,翻炒片晌,关火,盛出。小米粥也煮好了,开饭。

—— 心得分享 ——

茄子很吸油,切条或块,需要许多油才气炒好,以是炒茄子我一样平常都切成丝,可以少放许多油,茄子加热变软后,水分和油都市析出。加入酱汁后,酱汁里的盐分,也会让茄子加速变软,这样炒茄子,跟炒其它菜用的油基本上是一样的。若是茄子照样有点干,就淋一点点水上去,保持不干锅就好了。

也可以加一点肉末一起炒,味道更香。由于是晚餐,吃得简朴点,以是没加肉。

若是以为酱汁的味道不够,可以再分外加少许的生抽、蚝油,盐、味精、鸡精等就不用加了。

小米粥开盖煮,一是为了防止溢锅,二是可以煮出更厚的米油。

1袋酱汁,做成了3道截然差别的菜,解决了一日三餐。虽然是偷懒了,但味道一点不差,营养也周全平衡。不管是1小我私家用饭,照样一家三口,都可以这样做。

懒人酱汁是做饭的好帮手

1、差别的酱汁有差别的风味,想要做什么口胃的菜,只需挑选合适的酱汁即可,不用忧郁调料搭配会失败,也不用苦恼买一堆调料还没用完就发霉变质了。

2、每种酱汁都已经将味道调配好,傻瓜式的使用方式,纵然厨艺小白也毫无肩负。

3、酱汁中一样平常都市包罗有常见的调料,如酱油、蚝油、味道、鸡精、料酒、糖、醋、香辛料等,不需要再分外添加其它调料,以免口胃太重。

一日三餐的饮食放置有讲求

  • 1、早餐

早餐的量不用许多,但营养一定要足够,而且要好消化。

由于早上是人的消化系统事情积极性对照高的时刻,食物的消化、吸收、利用率相对对照高。但刚从睡眠中苏醒,它的事情能力还没到达最强,太油腻、难消化的食物会导致消化不良,可能会影响一整个上午的状态。

以是,早餐,我一样平常选择粥、面条、米粉,加适量的蛋、青菜,肉类一样平常选择肉末、鱼肉或海鲜。

  • 2、午餐

中午,消化系统的事情积极性和事情能力都到达了巅峰,而且午餐是继往开来的一餐,质和量都要到达对照高的水平。以是,午餐可以吃得厚实一点。

自己喜欢吃的食物,但又不太好消化,或有些油腻的食物,也可以放到午餐来吃。好比有的人喜欢吃肉,但又想减肥,那就中午多吃两块肉,晚上就不要吃了。

只管一天的总能量摄入是一样的,但三餐的能量比例纰谬,也一样会变胖哦。

  • 3、晚餐

晚餐能少吃就只管少吃,时间也只管提前。由于晚上消化系统的事情能力对照弱,而且晚餐之后活动量对照小,多余的能量消耗不掉,就会转变成脂肪储存起来。晚餐吃太多,是变胖的主要原因之一,也会影响到睡眠。

哪怕早餐、午餐吃得少,甚至不吃,只吃一顿晚餐,总能量摄入不多,但晚餐过多,也会变胖。不只变胖,种种慢性病还会找上门来。

  • 4、粗细搭配、荤素搭配

主食要粗细搭配。细粮口感好,但营养素损失多;粗粮口感粗拙,但营养完整。在细粮中掺一点粗粮,既能改善粗粮的口感,又能填补细粮的营养损失。普通人,我们建议粗细比约莫是4:6;消化能力弱的,可以调整为3:7;平时应酬多或肥胖、高血脂、糖尿病等人,粗细比可以增加到5:5。

荤素搭配,既能提高食物中蛋白质的利用率,也能到达更周全平衡的营养。一样平常而言,荤素比约莫是3:7;正在长身体的孩子、营养不良的病人或需要长肉的人,荤素比可以增加到4:6;肥胖及相关慢性病的人群,荤素比要控制在2:8。

保持身体康健,并不一定要食斋,掌握好粗细比、荤素比,既能享受鲜味,又能拥有康健的身体。

一日三餐,就是这么简朴。而康健,也就是藏在这些简朴的生涯细节中。

我是国家一级营养师兰心,既关注什么好吃,更关注怎样吃得更康健。图文原创,转载请打招呼。

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