年味|腊月二十四,比扫除屋子更主要的是,要给身体来次大扫除

时间:2020-05-24作者:101健康网分类:健康知识浏览:13评论:0

二十四扫屋子

从腊月二十三祭灶之后,直至除夕,天天都市有一件为迎接春节而要完成的义务。腊月二十四的主要义务,就是扫除屋子,扫尘除晦,除旧布新。北方为称之为“扫年”或“打灰尘”,南方人则称为“掸尘”。

凭据《吕氏春秋》的纪录,我国在尧舜时代就有春节扫尘的习惯。清代顾禄的《清嘉录》中也有相关纪录:“腊将残,择宪书宜扫舍宇日,去庭户尘秽。或有在二十三日、二十四日及二十七日者,俗称‘打灰尘’”。

实在,搞卫生倒不局限于腊月二十四这天,有时间就扫,没时间再另行安排,总之,过年之前,一定要把家里上上下下、里里外外都清洁一遍,尤其是平时搞卫生忽略的角落,要重点清洁一下,那里都是藏污纳垢之地。

这个地方不要忘了“扫”

另有一个地方,许多人都市忽略。它扫除不清洁,这个年,恐怕是过欠好的,年后可能还要留下许多“后遗症”。这个被我们忽略的地方,就是我们的身体,重点是肠胃。

实在许多人过年前也会收拾一下自己的身体,但都只是外层,烫个头、搓个澡、纹个眉……

但我们更需要清算的是内部。吃了一年,你知道身体里积累了若干垃圾吗?虽然天天排尿排便也排挤去了不少,但就如屋子一样,我们也天天扫除屋子呀,可到年底,照样有许多角落,落满了灰尘。屋子要搞大扫除,我们的身体也应该来一次大扫除。究竟,春节我们是要大吃大喝、胡吃海塞的。不提前清算出空间,哪装得下呢?

身体的清算不如屋子清算这么容易,给人人推荐几道小菜和饮料,春节时代常吃常喝,能帮上大忙。

1、荷叶茶

我对荷叶最初的领会是“莲”,有周敦颐的《爱莲说》:“出瘀泥而不染,濯清涟而不妖,不蔓不枝,中通外直,亭亭净植,香远溢清,可远观而不能亵玩焉。”另有汉乐府民歌《江南》:“江南可采莲,莲叶何田田,鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。”

厥后,接触中医,我又看到了不一样的荷叶。

朱元璋确立明朝后,异常憎恨贪官污吏,以是制订了异常严苛的制度和刑罚。但矫枉过正,再加上朱元璋又生性多疑,冤假错案不少,被无辜牵连的也不少,弄得朝廷上下,人心惶惶。

有几个老臣想装病提前退休,又怕装得不像,被发现了就是欺君之罪,也是个死。思来想去,他们想到了一小我私家,他是那时最著名的医生,也是朱元璋最信托的御医,叫戴思恭,他仁医仁术,老臣们偷偷把他约出来,向他求助。戴思恭决议帮他们这个忙,就给开了个方子,让老臣们按方服用。果真,老臣们日渐消瘦,再装出一副无精打采的样子,竟然顺遂退休了。

而这个神奇的药方,只有一味药,就是荷叶灰。

荷叶灰就是经由锻制的荷叶,工艺有些贫苦,并不是直接用火烧成灰。荷叶灰的利益是,锻烧之后,荷叶的凉性被中和了,健脾和胃、升清降浊的能力更强,以是让人瘦得快,却又不损人的精气。

现在要找到锻荷叶不容易了,荷叶也同样有健脾和胃、升清降浊的能力,只是性子偏凉些,以是,最好不要再服用单味荷叶了,给它找俩副手。我给它找了山楂和陈皮。

山楂和陈皮性子偏温,可以中和荷叶的凉性。而山楂有消食化积、消瘀散结的作用;陈皮有理气化痰、健脾和胃的作用,都是荷叶的好副手。

质料:荷叶6g,山楂9g,陈皮5g。

做法:①把三种质料放到养生壶里,先用清水冲一遍,再加水至500-800ml,选择“花茶”键即可。

②也可以将质料放到保温杯中,加开水,焖泡20-30分钟后即可饮用。

履历分享:荷叶茶要喝浓茶效果才好,以是,一样平常一份荷叶茶只煮或只泡一次,再次冲泡时,最好换新的质料。

山楂和陈皮能中和荷叶的凉性,一样平常人喝都不用忧郁寒凉的问题。但胃寒较重的人,可能仍不顺应,可以加入3片姜,或削减荷叶的用量。

通常里,每周都可以喝1-2次荷叶茶。聚会、宴席吃得太多、太丰盛时,随时都可以喝几天,清算一下肠胃。

整个春节时代,都可以随时准备好荷叶茶,但不要在刚吃完饭后就喝,食物还没来得及消化吸收,就被“清算”掉了,不仅造成“虚耗”,也可能会拉肚子,但不是吃坏器械那种腹泻,只是荷叶茶推行它的职责,把肠胃里的器械清扫出去而已,“扫”清洁肚子就舒服了。

2、双豆薏仁羹

豆乳是一种稀奇好的食物形式,制作异常简朴,质料随手可得,搭配为所欲为,更主要的是,它是弥补膳食纤维和B族维生素最好的方式之一。

我们现在吃的食物过于精致,膳食纤维和B族维生素的损失较大,粗杂粮是这些营养素的主要泉源之一,但口感过于粗拙,现代人不太愿意与它们亲近。多亏了豆乳机和破壁机,现在的机械,已经可以将粗杂粮打磨得很细腻,而且预约准时的功效,也能让我们更利便的喝到想喝的豆乳。

过年时代,最主要的义务固然是清算,豆乳也义无反顾的要肩负这个职责。尤其过年时代饮食过于油腻,人人的胃口也会受到影响,豆乳有足够的营养,又很好消化,不会加重脾胃的肩负。

双豆薏仁羹是首选。绿豆可以清算酒肉之火,赤小豆和薏仁可以清算鱼肉之痰,煮粥、打豆乳都是不错的。

质料:绿豆、赤小豆、薏仁各30g,白糖适量。

做法:提前将三种质料浸泡2小时以上,放入豆乳机或破壁机中,加水,选择“豆乳”键。完成后加少许白糖调味。

履历分享:三种质料的比例可以调整,若是想偏于清热,绿豆、薏仁可以多加些;若是想偏于祛湿,赤小豆和薏仁可以多加些。

糖不要加太多,有点淡淡的甜味即可,糖也是生痰湿之源,放太多糖,双豆薏仁羹的祛湿作用就没有了,反而可能生湿。

可以当饮料、茶水喝,也可以代餐。

与双豆薏仁羹作用类似的另有:

●三伏羹:赤小豆60g,茯苓50g,大枣3个。

●三豆饮:绿豆、赤小豆、黑豆各30g。

●新版三豆汤:绿豆、黑豆、黄豆各30g。

若是以为天天喝双豆薏仁羹有些腻,可以这几款豆乳轮换着喝。

3、黑白菜

实在就是黑木耳炒大白菜,这道菜堪称肠胃“清道夫”。

黑木耳,本就有“清道夫”之名,可清算肠胃和血液里的垃圾。固然,它不是真的是像通下水道一样,用一根管去疏通血管。黑木耳含有多种活性物质,种种营养素和活性物质连系,可以改善身体的内环境,让垃圾不那么容易沉积下来,让渗出变得更顺畅些,这样身体里、血管里的垃圾就少了。

大白菜也是清肠妙手,它含有的膳食纤维也许多,而且它是一种多汁的蔬菜,清热生津的作用也很好。过年难免喝点小酒,白菜汁解酒的效果也不错。

秋冬天是最适合吃大白菜的,昔人以为,人世最美的鲜味,莫过于“早春早韭”和“秋末晚菘”。菘就是大白菜,深秋以后尤其是被霜打过的大白菜,味道稀奇清甜鲜美。在满桌的大鱼大肉中,吃几片大白菜,或喝几口白菜汤,会有一种被洗涤的畅快感。

黑木耳+大白菜,清算肠胃的作用更上一层楼。黑木耳和大白菜,也是现在公认的康健食物,上得了台面,赶快把它加入年夜饭的菜单中吧。

质料:干黑木耳10g,大白菜7、8片,大蒜3、4瓣。

做法:①黑木耳提前泡发,大白菜洗净、切块,也可以用手撕成小块。大蒜切成末。

②油锅烧热,下蒜末爆香,加入黑木耳和大白菜,翻炒至白菜变软,加入适量盐调味即可。

③也可以加入少许蚝油或高汤,做出来的黑白菜,更有滋有味。

4、酸萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,这句谚语众所周知,白萝卜,就是上天送给我们的过年礼物。

冬天要进补,进补身体里就容易发生积滞和热量。过年更是大鱼大肉、山珍海味,达到了“冬季进补”的热潮。过年经常都有吃堵住了的感受。

白萝卜下气降浊,身体里有痰湿也好,照样哪个地方被垃圾堵住了也好,吃点白萝卜,把气理顺了、打通了,垃圾自然就排挤去了。

吃白萝卜的方式有许多,但要说顺气最好的方式,还数生吃。然则白萝卜生吃,那辣味儿许多人接受不了。只要腌泡一下,辛辣味就没有了,白萝卜吃起来还脆爽,稍微的发酵还能增强萝卜消食化积的作用,一石二鸟。

各地腌萝卜的方式各不相同,若是自己已有一套腌萝卜的心得,就按自己喜欢的方式腌制便可。若是是新手小白,可以实验一下这个做法,简朴易学。

质料:白萝卜1个,香菜、小红辣椒少许。糖、醋、盐、凉白开适量。

做法:①白萝卜去皮、切块,也可以切片、切丝,按自己喜欢的方式来。

②加少许盐,用手把盐和萝卜抓平均,可以稍用力一点。加盐可以使萝卜中的水分脱出一部分,萝卜里的辛辣味就会随之消融出来。

③放置半小时,萝卜已经出了一些水了,再用力把萝卜中的水只管挤出,挤出来的水扔掉。

④加入糖、醋来调味,糖和醋的比例大约是1:2,1勺糖配2勺醋,调出来的酸甜度对照适中,可以以这个为基础,再凭据小我私家口胃,适当调整一下糖醋用量,以为太酸了,就再加点糖;以为太甜了,再加点醋。若是以为味道太重,可以加少许凉白开稀释一下。

⑤搅拌平均,腌制2小时即可。放置1宿更入味更好吃。

⑥还可以加一点香菜末和小辣椒进去,一起泡制,很有风味。

履历分享:醋的种类许多,为了不影响白萝卜的色泽,建议选择白米醋。挑醋时注重看身分表,列出的是大米、糯米、麦麸等身分,就是酿造醋,若是列出的是化学名称,那就是勾兑醋。要选择酿造醋,才会有更好的消食化积的作用。

醋的标签上另有一个主要的指标——总酸,总酸≥4g/100ml,称为4度醋;总酸≥9g/100ml,称为9度醋。度数越高,醋就越酸。一样平常选择酸度为4-6的醋对照合适。

我们当地,许多饭馆仍然保留着客人一上桌,就端上一碟酸萝卜的习惯,大多都是免费的。大街小巷也有许多卖酸萝卜的小摊贩,有时吃多了,感受肚子胀,我就会去买点酸萝卜回来,几块下肚,马上就顺畅了。

以前每年过年前,外婆都市提前腌好一大盆的酸萝卜,饭前饭后,谁想吃都可以用牙签扎几块来吃。外婆老了,做不动饭了,人人也懒得做了,但年节间照样要去街上买些酸萝卜回来,不管买若干,都不用忧郁吃不完。

现在,外婆已经不在了,但过年看到满满当当的种种年货,我都市想起老屋厨房窗台上摆的那一大盆酸萝卜。

结语

现代许多疾病,都是由于我们不会定期“扫除”自己的身体而引起的,大多都是积滞或过剩的偏差。趁着过年大扫除,顺便也给我们的身体来一次“大扫除”吧。

我是国家一级营养师兰心,既关注什么好吃,更关注怎样吃得更康健。图文原创,转载请打招呼。

年味|腊月二十三,祭灶王,吃灶糖,这样做可以做出有花香的灶糖

灶王爷与祭灶 腊月二十三,也称作“小年”,可见,这一天是很重要的,它是大年初一的前奏,也预示着迎接春节的各项准备工作已经开始。 小年祭灶,年节来到,小妮儿戴花,小儿放炮,老婆儿穿花袄,老头儿哈哈笑。 从这首民谣中,既看出小年的欢天喜地,又展现

猜你喜欢