简朴易做的八种豆芽菜做法,人人都说好,人人都爱吃!

时间:2020-05-23作者:101健康网分类:健康知识浏览:8评论:0

黄芽菜有健脾养肝的作用,尤其是维生素B2含量较高,有助于预防口角发炎。绿芽菜清热解毒,利尿除湿。

芽菜不但是异常康健的食材,做法也很简单呢,快来看看小编带来的家常做法吧,包你喜欢~

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一、油豆腐炒芽菜

材 料:

黄芽菜,油豆腐,植物油、盐、生抽适量

步 骤:

1、黄芽菜摘去根须,清水浸泡15分钟后冲洗清洁;

2、油豆腐对半切开;

3、热锅后倒入植物油烧热,下黄芽菜大火翻炒;

4、下油豆腐翻炒几下;

5、加盐和生抽调味,再继续炒1分钟即可。

二、榨菜炒芽菜

材 料:

绿芽菜300克胡萝卜1根,青椒1个,榨菜30克,植物油、盐适量

步 骤:

1、绿芽菜去根洗净,青椒和胡萝卜洗净切丝

2、起油锅加热,放入青椒煸炒

3、放胡萝卜煸炒2分钟

4、放入绿芽菜煸炒

5、再放榨菜煸炒

6、最后放适量的盐煸炒平均即可

三、芽菜炒粉丝

材 料:

绿芽菜200g,山芋粉丝100克,盐2克,生抽一匙,红绿辣椒丝适量,醋半匙

步 骤:

1、芽菜摘洗清洁

2、粉丝烫软

3、锅中倒油(粉丝吸油,多倒点),倒入芽菜翻炒片晌,倒入粉丝。

4、放入生抽,盐,快速翻炒。

5、放入辣椒丝,继续翻炒片晌。

6、装盘。

四、冬瓜芽菜玉米汤

材 料:

冬瓜一块,绿芽菜一把,玉米两根,淀粉少量,胡椒粉、盐少量

步 骤:

1、冬瓜去皮去瓤,洗净切块,绿芽菜洗净,玉米切段

2、锅里放一点油,倒入冬瓜片

3、冬瓜翻炒两下就放入玉米,加入没过食材的水。大火烧开后转小火煮15分钟

4、十五分钟后看一下汤还剩一半,加入少量胡椒粉

5、倒入适量水淀粉,芽菜放进去煮五分钟

6、最后加一点点盐调味就可以了

五、凉拌绿芽菜

材 料:

绿芽菜200克,生抽一匙,盐2克,醋一匙,红绿辣椒丝少许,香油一匙

步 骤:

1、绿芽菜摘根清算清洁,开水汆烫10秒,取出,过冷水

2、红绿辣椒丝一起汆烫

3、放入盐、生抽拌匀

4、装盘,淋上香油就可以了

六、炝拌绿芽菜

材 料:

绿芽菜400克,生抽一汤匙,豆豉辣酱一小勺,花椒少许,植物油一大勺

步 骤:

1、绿芽菜根部齐刷刷用刀切掉

2、芽菜放入盆中,洗掉浮灰和豆皮

3、入滚水锅中焯水,至断生捞出

4、控掉水分后装入盘中,倒入生抽

5、放一小勺豆豉辣椒

6、饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味

7、趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可

七、辣炒黄芽菜

材 料:

黄芽菜250克,花椒、干辣椒适量,生抽1汤匙,盐1茶匙,

步 骤:

1、黄芽菜去根备用

2、锅中热油,依次倒入花椒和干辣椒,小火爆香

3、接着锅中倒入黄芽菜,大火翻炒片晌

4、锅中倒入少量热水,大火翻炒片晌

5、接着锅中倒入生抽、盐、翻炒平均即可

八、酸辣粉儿

材 料:

红薯粉条300克,芽菜200克,素高汤、盐、生抽、陈醋、辣椒油适量

步 骤:

1、红薯粉条放入锅里煮5分钟;

2、倒掉热水,在凉开水里浸泡;

3、绿芽菜冲洗一下待用;

4、锅中放入素高汤烧开,放入泡好的红薯粉条;

5、烧开后放入绿芽菜,煮至芽菜断生,就可以捞出粉条和芽菜

6、红薯粉条和芽菜捞在碗里,舀入汤;

7、放适量的盐、生抽、陈醋、辣椒油拌匀就可以吃

来源:立正消痛贴

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