真香忠告!汤鲜肉嫩,一口吃出绝妙味道

时间:2020-05-22作者:101健康网分类:健康知识浏览:21评论:0

闻着臭,吃起来香的豆腐乳,素有“中国起司”之称!它和多种食物都很搭,是稀饭的最佳朋友、是下饭菜里的绝妙味道!今天我们就用它搭配羊肉做一道难以想象的摒挡——羊肉腐乳汤面,到底空心面和羊肉乳腐汤会碰撞出怎样的火花呢?一起来试试看吧~

炒锅、滚水锅、搅拌器

羊五花肉片 1盒

手作空心面 1盒

豆腐乳 3块

豆瓣酱 适量

蒜泥 适量

酱油 适量

酒 适量

菜籽油 适量

豆乳 1杯

芽菜 1碗

青江菜 2棵

油泼辣子 适量

芝麻 适量

葱花 适量

【1】调酱料

豆腐乳、豆瓣酱、蒜泥加入碗中,搅拌平均。

【2】腌肉

将适量蒜泥、酱油、料酒、菜籽油加入到有羊五花肉的碗中搅拌平均。

羊肉选用五花肉。

加入菜籽油好让羊肉容易拨散处置,

煸炒时不用加油。

【3】煸炒

羊肉进锅煸香。

【4】加酱料

酱料加入锅内煸炒。

豆腐乳搭配羊肉主要起到去膻味的作用,

另外还可以用大量姜和羊肉一起炒后洗濯清洁,

重复两次。

【5】煮汤

热水进锅煮汤。

【6】煮面

将厨房定制手作空心面放入滚水锅中煮。

【7】加豆乳

关火后豆乳倒入锅中。

【8】煮菜

芽菜、青江菜放入面水锅中汆煮。

【9】盛汤

羊肉汤盛入碗中。

【10】出锅

空心面煮三分钟后和芽菜一起捞出放入汤碗中。

【11】组装

汆烫好的青江菜加入面碗中,再淋上油泼辣子,撒上芝麻和葱花,就完成啦~

油泼辣子依小我私家口胃添加。

师父今天做的这道羊肉腐乳汤面,真的太难以想象啦!光是搅拌阶段就有一股浓浓的豆乳香。我原以为加了那么多的豆腐乳,味道会盖过其他食材的香味儿,吃过之后发现完全没有,彼此之间是相辅相成的,豆瓣酱增加了面的辣味,油泼辣子又让面的味道更有层次感,吃起来完全不输拉面哦。师父说豆腐乳和羊肉的搭配,可以很好的去掉羊膻味。这碗不膻的羊肉面,一起试试看吧~

羊肉腐乳汤面:“我长这个样子!”

来源:雪域藏宝

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