香辣跳跳鸡 | 又香又麻,宵夜下酒少不了它!同伙吃了拍手称好

时间:2020-05-21作者:101健康网分类:健康知识浏览:27评论:0

食物有许多颜色,但是有一种颜色是谁都没有办法拒绝的,那就是红色。你永远看到它的时刻就会食欲大增,但不要以为红色只有单纯的辣,它还有什么差别的做法呢?一起来看看吧~

蒜头 2颗

干辣椒 1盘

面粉 1杯

糯米粉 1/3杯

酱油 适量

孜然粉 1大勺

花椒粉 1大勺

白胡椒 适量

去骨鸡腿 1只

【1】切配料

将葱切末、蒜切片备用。

【2】处置辣椒

用铰剪将辣椒剪成段,用漏勺滤除辣椒籽备用。

【3】裹炸粉

将面粉、糯米粉、洋葱粉、蒜粉夹杂平均做成炸粉。再加入鸡肉丁平均沾满炸粉。

做炸粉面粉和糯米粉的比例是10:1,

洋葱粉和蒜粉放少量作为调味。

【4】炸鸡

将沾满炸粉的鸡丁快速放入冷水中过水,然后放入热油锅中炸。(鸡肉丁过水2秒即可)。

沾粉的鸡肉丁过水,

炸出的鸡丁出现斑驳状,

口感会更厚实。

【5】抢酥

将炸至酥脆的鸡肉插上牙签回锅抢酥。

炸鸡肉不建议在腌制时加酱油,

会影响鸡肉的脆度,鸡肉炸透一点,

制止回软影响口感。

一直的搅拌鸡肉炸鸡时要一直地搅拌,

使其在炸的时代受热平均。

【6】炒香料

将辣椒、蒜片放入锅中干煸,加入少量炸鸡油增添亮色。

【7】准备夹杂辛香料粉

在碗中加入孜然粉、花椒粉、白胡椒粉、盐做成夹杂辛香料粉备用。

【8】调味

将葱、鸡肉、夹杂辛香料粉放入锅中翻炒平均,加入少量的炸鸡啊油增添亮点。

【9】盛盘

将炒好的鸡肉盛出即可。

好吃不油腻,红彤彤的颜色确实能勾起人的食欲。在家里看着影戏吃着香辣的跳跳鸡再好不过了,快来试试吧~

香辣跳跳鸡:“我长这个样子!

来源:欧瑞清爽露

这样做的小龙虾,超过五星级大厨的水平,喜欢吃的值得收藏

初秋,几乎所有的食物都到达了最好吃的周期。虾蟹肥美,这时候吃虾正合适~ 这次的菜谱,在柠檬虾的基础上加了黄油。黄油蒜香的威力大家都是明白的,简直香到蛮横无理。柠檬汁的清香浸透了虾,更凸显虾肉的鲜甜。特别要一提的是汁水,拌饭十分危险,可以多吃一

猜你喜欢