3分钟学会虾的10种下饭做法,吃货同伙值得珍藏

时间:2020-05-21作者:101健康网分类:健康知识浏览:22评论:0

虾肉营养厚实,新鲜的吃起来肉质细腻,口感更好,多食用新鲜的虾还能够补钙,做起来也利便。那么你知道虾怎么做好吃吗?你知道虾的做法有哪些吗?今天小编推荐给人人虾的10种家常鲜味做法,一起来领会一下吧!

香辣虾

海白虾若干,背脊开边

干辣椒,花椒若干姜、蒜切片

葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片

1、锅内倒入油,记得要多一些,比通常炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,倒入虾。

2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3、出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。

4、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。然后起锅。

茄汁明虾

明虾半斤,青豆两勺

笋丝少许,生姜,葱

糖番茄酱,生粉盐、味精适量

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。

3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。

油爆大虾

活大河虾350克,酱油20克

葱段2克,醋15克,白糖25克

熟菜油500克,绍酒15克

1、将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗清洁,要不影响食欲)

2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青玄色的烟),将虾入锅用手勺不停推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。要注意危险,别烫着。

3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。

泡菜爆河虾

河虾、料酒、干辣椒

四川泡菜、青红尖椒、小萝卜

盐、鸡精、酱油、白糖

1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜划分切成丁,坐锅焚烧倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出;

2、锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。

五彩豆腐虾仁球

鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、胡椒粉少许

鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁

太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙

1、虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。

2、豆腐切圆片沾太白粉,在两片中心夹入馅料呈筒状,所有做好后备用。

3、用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。

4、以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。

香酥椰味虾

鲜虾15个、淀粉适量

鸡蛋1个、面包粉适量、椰子粉适量

将鲜虾去皮,沥干水分,放入盐、黑胡椒腌制5分钟,平均的沾上一层淀粉,再裹上一层蛋液,放入面包粉和椰子粉夹杂的粉中,放入锅中炸制酥脆即可。

油焖大虾

大虾适量、酒酿适量

番茄酱适量、生抽适量

料酒适量、胡椒粉适量

姜适量、蒜适量、葱适量

1、大虾洗清洁,去泥线、沙包,再剪去虾须和虾脚;用铰剪先把虾背部剪开,然后挑出泥线;剪去虾头最突出的虾枪,就可以挑出沙包了;

2、锅中热油(比平时炒菜要多些),摆入大虾,先不着急翻动它,煎透煎香这一面;再翻另一面,此时虾头处的虾油也煸出来了;

3、先把大虾取出,备用;锅中留底油,爆香姜蒜(剁碎更香),然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;最后放入大虾,大火稍微收汁,撒葱花装盘。

奶酪焗虾

鲜虾适量、土豆适量

马苏里拉奶酪适量、牛奶适量

黑胡椒粉适量、黄油适量、盐适量

1、将虾去掉须脚、虾剑、挑出虾肠。

2、用刀从虾的背部将虾肉切开,就保持虾的尾部不要切断。

3、将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。

4、在虾肉上撒少许盐,用手涂抹平均;再撒上少许的黑胡椒,腌制10分钟。

5、土豆削皮切成薄片,上锅蒸10分钟即可,放在碗中碾碎,加入黄油、盐、黑胡椒粉搅拌平均,徐徐加入牛奶,搅拌至浓稠的糊状。

6、将拌好的土豆泥填在虾背上,撒上马苏里拉奶酪。

7、烤箱预热200度、中层、烘烤10分钟即可。

来源:老中医补肾丸

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01姜葱爆鲜鱿 主料:鲜鱿鱼500g 调料:干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量 做法: 1、鱿鱼清洗干净,开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。 2、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。 3、姜葱尖椒切好备用。 4、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水,鱿鱼焯水后盛起待用

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