噌烤鳕鱼‖全村人民都说好

时间:2020-05-21作者:101健康网分类:健康知识浏览:38评论:0

美食的领域里有许多我们习以为常的食物,由于太过熟悉,渐渐地我们就最先以为它普通无奇了,以是我们就要这些普通简朴的食材,重新组合出耀眼的神奇鲜味。美乃滋(沙拉酱)可以说是大部分人家里冰箱会有的酱料,很利便,也很好用,然则人人一样平常就是把它拿来拌沙拉,今天我们要用它来做一道新的美乃滋味噌烤鳕鱼,保证让您另眼相看。

烤箱、油锅、水晶碗

鳕鱼 1块

柠檬 1个

生菜 1株

面粉 两大匙

葱 3株

美乃滋 1匙

赤味噌 1匙

白芝麻 适量

【1】调酱

碗中放入1匙美乃滋、1匙赤味噌备用。

美乃滋和味噌的比例是1:1。

【2】做酱汁

碗中加入少量清酒、适量味淋后,将碗中食材拌匀备用。

【3】沾面粉

把鳕鱼上的刺去除,鱼肉切成两块后,分别在鱼肉的一面沾上面粉。

【4】烤鳕鱼

把调好的酱汁抹在鳕鱼沾了面粉的一面上,然后放入预热好的烤箱中,220℃烤制8~10分钟。

【5】备食材

将适量葱末、白芝麻放入碗中备用。

【6】炸鳕鱼松

将从鱼骨上剔下来的鱼肉切成细丝,入油锅炸脆。

进锅油温要高,鳕鱼才不会含油过多。

出锅油温也要高,鱼肉才会更有弹性。

【7】出锅

1.炸好的鳕鱼松出锅过滤后,切碎放入芝麻葱碗中拌匀。

2.碗中加入适量盐继续拌匀备用。

鳕鱼炸事后做成鳕鱼松加倍鲜味。

若是要做鳕鱼香松的话,

需要把葱烤到干掉、碎掉,

然后再跟炸酥的鳕鱼、白芝麻拌在一起,

就是鳕鱼香松啦。

【8】做沙拉

把生菜切碎后放入碗中,然后加入适量盐搅拌平均备用。

【9】摆盘

做好的沙拉摆盘,然后在沙拉旁边放入切好柠檬。

【10】盛盘

烤好的鳕鱼取出后放入制品盘中,然后将鳕鱼松撒在烤鳕鱼上,这道美食就完成啦。

哇!师父好厉害!我以为鱼肉、味噌和沙拉会不搭,效果他们是像起司一样融在我的舌尖,太好吃了!吃到最后鳕鱼松的葱香味和芝麻味立马蹦出来,真的是点睛之笔。还可以挤一点柠檬汁配着鳕鱼吃,带有微酸味,很解腻。吃东西不希望只是单一的味道,这道菜口感条理厚实,赶快来试试哟~

美乃滋味噌烤鳕鱼:“我长这个样子!”

来源:黑倍王

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